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红豆西米露的制作过程是怎样的?

时间:10-09 来源:常识知识 访问次数:143

西米是营养非常丰富的食材,比如含有丰富的蛋白质以及碳水化合物,尤其那些体质虚弱的人可以多吃,另外,女性在坐月子期间吃西米也非常好,西米还具有健脾、补肺等功效,所以吃红豆西米露对身体也是很好的。

一、红豆西米露的做法

所需食材

1、小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。红豆250g,白糖220g,麦芽糖90g,冷水约1200ml

2、西米,牛奶,蜜红豆,炼乳

制作方法:

1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟。

2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大,洗足了牛奶的奶香味儿;

3、红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后,小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。

4、把做好的蜜红豆,和牛奶西米拌匀,甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。

二、方法二

1、锅里水烧开后放入西米

2、边煮边搅拌,搅拌至西米中间剩下一点点白心后关火

3、焖至完全透明,过凉水捞出备用

4、放入到冷藏过的牛奶内

5、蜜红豆煮好(红豆浸泡3个小时,加水煮,煮开后关火焖1个小时,继续煮开后关火焖一个小时,红豆就会酥烂了,加入白糖,拌匀即可)

6、淋上炼乳开吃

小贴士:

1、煮西米红豆的诀窍上文已经分享了,不难哦

2、牛奶冰箱冷藏下味道更好哦,也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃

三、营养价值

常吃红豆的好处很多,红豆有健脾利水、解毒消肿的作用。红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。红豆是非常适合女性的食物,因为其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能。具有清热解火,健脾的功效。

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